咖啡我相信應(yīng)該有很多人喜歡喝，但是并非每個(gè)人都適合喝咖啡，有些人會(huì)對(duì)咖啡過敏，所以，咖啡因過敏，究竟該怎么辦!
一，咖啡因過敏
1.試劑浸除法以二氯甲烷為溶劑，將豆子中的咖啡因溶解并攜出，該溶劑可選擇性地溶解各種物質(zhì)，不會(huì)去除咖啡豆中所有物質(zhì)，但不可避免地會(huì)殘留在咖啡豆中。在烘焙過程中，咖啡豆會(huì)在200攝氏度以上，這些殘余的化學(xué)溶劑會(huì)在汽化的過程中揮發(fā)出去，對(duì)人體沒有危害。
2.瑞士洗豆法是先將生豆放在溫水中煮上幾個(gè)小時(shí)，等咖啡因與其它成分溶于溫水后，用活性炭過濾，將不含咖啡因的“精髓”引回咖啡豆。
3.浸除工藝氣態(tài)可以最大程度地去除咖啡因含量，保持其風(fēng)味，但是由于加工成本高，國內(nèi)很少看到采用這種浸除咖啡因方法的咖啡豆。
二，什么人群不能喝咖啡因
1.孕婦
攝入大量咖啡因后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加速等癥狀?？Х葔A通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒發(fā)育產(chǎn)生影響。雖然有導(dǎo)師認(rèn)為，孕婦每天喝一到兩杯咖啡不會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生嚴(yán)重影響，但是為了謹(jǐn)慎起見，還是建議孕婦禁用含咖啡因的食品為好。
2.胃潰瘍患者
胃潰瘍是由于胃酸分泌過多而引起的胃粘膜損害，由于咖啡因會(huì)進(jìn)一步刺激胃酸分泌，因此，患有胃潰瘍的人應(yīng)盡量避免喝咖啡，以免胃酸分泌過多，進(jìn)一步加重病情。月經(jīng)期女性對(duì)于部分女性來說，在經(jīng)期吃刺激性食物會(huì)加重痛經(jīng)，咖啡因也是一種刺激物。為以防萬一，“特殊時(shí)期”還是盡量避免，不要為了追求一時(shí)的快感給身體帶來傷害。
3.不喜歡喝水的人
喝水少的人咖啡因有利尿的作用，攝入過多很容易引起身體缺水。從理論上講，攝取咖啡因的人應(yīng)該相應(yīng)地多喝水，以保證正常的體液濃度，維持正常的代謝。因此，喝少量水的人最好還是盡量避免攝入咖啡因。
