談到客家人，相信很多人都會(huì)倍感親切，因?yàn)榭图胰耸鞘澜缟戏植紡V泛、影響深遠(yuǎn)的民系之一，熱情好客的他們很受歡迎。所以，什么是客家人，客家人吃什么?
第一，客家是什么意思?
什么是客家?客家是廣東、福建、江西、臺(tái)灣等省當(dāng)?shù)鼐用竦闹匾M成部分之一。作為南方古代漢族移民群體，客家是世界上分布廣泛、影響深遠(yuǎn)的民族系統(tǒng)之一。
在歷史上，幾乎所有的中國(guó)族群都是經(jīng)歷過(guò)歷代遷徙而發(fā)展到今天的，今天的北京、上海等地的原住民都是以數(shù)百年前的移民為主體，廣東、福建、臺(tái)灣等地的幾大族群更是如此。所以，在千百年的遷徙歷史中，客家人已經(jīng)像其他遷徙者一樣成為許多地方的原住民。
客家來(lái)自哪里?客家的起源始于秦征嶺南融百越時(shí)期，歷魏、晉、南北朝、唐、宋等發(fā)展，最遲在南宋形成了相對(duì)穩(wěn)定的族群——客家。
據(jù)估計(jì)，世界上約有8000萬(wàn)客家人。其中，廣東、江西、福建、廣西、四川、海南等19個(gè)省的180多個(gè)市縣分布著約500萬(wàn)客家，占廣東三分之一。約600萬(wàn)人分布在香港、澳門(mén)、臺(tái)灣，約1500萬(wàn)人分布在印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、新加坡、越南、美國(guó)、秘魯、毛里求斯等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，客家語(yǔ)也是當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言的重要組成部分。
第二，客家人吃什么?
客人從中原黃河邊遷往南方，融洽主流社會(huì)，既吸收了南北方的飲食特色，又積累了各個(gè)歷史時(shí)期的飲食精髓，創(chuàng)造了自己博大精深的飲食文化。那客人吃什么呢?咱們來(lái)看看客人的飲食吧。家庭傳統(tǒng)飲食大致可分為主食，名菜小吃，茶酒等。
在客家特色飲食中，閩西最著名的是八大干。中國(guó)以八種聯(lián)合干物而聞名的情況并不多見(jiàn)。八大干是地地道道的土特產(chǎn)。分別是連城紅薯干、武平豬膽干、明溪肉干、寧化鼠干、上杭蘿卜干、永定菜干、長(zhǎng)汀豆腐干、漳平筍干?？雌饋?lái)很土氣，但是吃起來(lái)各有風(fēng)味。八大干是寧化鼠干。
以鹽烤雞、醋溜魚(yú)、梅菜扣肉、水晶肉、釀豆腐、蘸仔鴨、東坡肉(又稱(chēng)扣肉)、釀香菇、干燜狗肉、五香豬手、香炸南乳肉、百花釀香芋等為主。
甜芋泥、烏龜、清水魚(yú)圓、肉丸、味窖板、菊花糕、百侯餅、油果(又名油炸堆)、釀卷春、蘿卜圓、柚皮糖、醇飯、仙人魚(yú)、筍、腌面等。都是著名的客家小吃。
以上就是什么是客家一級(jí)客家人吃什么的全部?jī)?nèi)容啦，希望看完了之后能對(duì)你有幫助哦！
