太原美食排名榜有哪些呢?大家都知道太原有很多美食，那么，我們?nèi)绾尾挪徊壤啄?下面小編整理分享太原美食排名榜,這些美食不可辜負(fù)的內(nèi)容，一起來看看吧!
一、莜面栲栳栳
是山西中北部高寒地區(qū)民間的一種家常美食，是用莜面精工細作的一種面食，它的形狀像“雞腿”一樣，是山西中北部高寒地區(qū)的家常美食。它被稱為“水母”。傳說是由隋朝至今的一千四百多年前開始出現(xiàn)的。
二、過油肉
是山西太原最有名的傳統(tǒng)特色菜之一，在當(dāng)?shù)責(zé)o論大小餐館，飯店都有“過油肉”這道菜。特征：色澤金黃明亮，味咸鮮味帶醋味，質(zhì)地外軟內(nèi)嫩，汁芡透明，不薄不厚，稍有明油。
三、蕎面灌腸
是太原當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)小吃，面食灌腸在太原隨處可見，周圍縣市叫“碗托”。就是將蕎麥面調(diào)成面糊，盛于容器中，上火蒸煮，冷卻脫離容器，叫“碗脫”比較形象。灌腸的主流吃法包括豆芽炒灌腸與打鹵涼調(diào)灌腸。
四、太原頭腦
太原美食排名榜有哪些呢?是太原特有的風(fēng)味小吃。超常產(chǎn)生于明末。本品為八寶湯，配以肥羊、黃花、燉、藕根、山藥、良姜、酒糟、黃酒等八樣原料。特征：食用時可感受酒香、藥香、羊肉的混合香氣，味美可口，越吃越香。還有滋補、活血的功效。
五、羊雜割
是山西特色小吃。傳說，山西人吃雜割從元朝開始，至今已有1000多年的歷史。將綿羊的心、肺、肝、腸、血等洗凈，煮熟切碎，配以花椒、辣椒、鹽、蒜蒜、蔥、姜等作料，再加些煮肉湯，做成“羊雜”，再加粉條一起吃。
六、太原老豆腐
是太原的傳統(tǒng)名吃，老豆腐也叫豆腐腦，是用糖面糊起色，加火燒開，加入濕粉，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量。特征：色澤金黃透亮，質(zhì)微濃，舀入碗里再加入海米、海帶絲、金針、韭菜粒、胡椒粉、芝麻香油，想想都好吃。
七、雞蛋醪糟
雞蛋酒糟也是太原的特色小吃，雖然全國很多地方都有雞蛋釀糟，但是味道卻很不一樣。通常要將紅糖、姜片放入滾水中，再打成雞蛋，接著熄火。把雞蛋和湯一起盛在碗里，加入酒釀即成。
八、豌豆糕
太原美食排名榜有哪些呢?又稱豆沙、澄沙糕，太原的一種特色小吃，屬甜食，多在夏天食用。將豌豆去皮磨成粉末，加入白糖，柿餅，柿子霜制成。特征：色澤淡黃，爽滑滑。
九、剔尖
稱撥魚、剔撥股，是用筷子沿盤邊剔面。此面操作別致，筋道爽口，易消化，食用時可搭配大炒肉、炸醬、素菜等，極具特色。
十、孟封餅
太原清徐縣孟封村特有的傳統(tǒng)名吃之一，創(chuàng)制于清光緒十年，至今已有100多年的歷史。本地每逢佳節(jié)，人們都會買一些孟封餅，既有自己的節(jié)日品嘗，又有親朋好友贈送。其特點是香，酥，軟，甜，涼，長久。
