蚌埠小吃前十名排名是什么?蚌埠，是一個(gè)歷史悠久的小城，春夏秋冬四季如春，根據(jù)史書記載，蚌埠是遠(yuǎn)古采珠之地，因此蚌埠也有“珍珠城”之稱，也因?yàn)檫@里有很多游客慕名而來，來這里旅游的人有多多，難道不是嗎?跟著小編走進(jìn)蚌埠的大街小巷，來嘗嘗蚌埠地方特色美食吧!

　　1.手抓餅。

　　手抓餅起源于臺灣，由天津蔥油餅演變而成。由于餅皮千層、薄薄的、香氣撲鼻，讓人禁不住剛出鍋的高溫就想要用手抓來吃，所以就有了名手抓餅，手抓餅在全國的銷售情況也一直很好，可以搭配多種食材，如雞蛋，牛肉，叉燒等。再配上各種醬汁，不同人口味不同，商家為迎合不同消費(fèi)者的口味，有香辣醬、孜然醬、番茄醬、麻辣醬、甜沙拉醬和其他醬料，就更好了。老而不老。如今，不僅是原味，商家還推出了蔥香芝麻、全麥和梅干菜味三種其他三種味道。

　　2.杜廣興板鴨。

　　蚌埠小吃前十名排名是什么?杜廣興板鴨是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自己飼養(yǎng)的鴨加工而成，具體操作時(shí)，他會給鴨子宰殺錢，不要喂任何東西幾點(diǎn)鴨肉和清水，為了排出糞便來挑選鴨子，他們一般選擇健康的，鴨肉無哪種病鴨脂肪均勻分布于選鴨完成后，按照商家的秘制配方烘培鴨成品，味道鮮美，鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，肉質(zhì)細(xì)嫩，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏邸?/p>

　　3.烤餅夾里脊。

　　香餅夾里脊，是安徽蚌埠最著名的漢族小吃，起源于街頭小吃，不登大雅之堂，是一種由燒餅、里脊、醬料混合而成的小吃。它是近代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅因其特有的地域特色，更重要的是體現(xiàn)了蚌埠飲食文化的變遷特征。燒的燒餅都是用燒餅或者烤油桶燒餅，而白發(fā)或油酥餅則是在外地使用的。內(nèi)餡多為竹簽所穿的泡里脊，口味勁道，在油鍋中現(xiàn)炸現(xiàn)夾，且必過耗油。野外使用，或者使用鐵板，或者用事先做好的肉片，成本較低。蚌埠燒餅夾里脊肉，最正宗的只是里脊夾心，外地或本地夾心菜葉，番茄等做法都為畫蛇添足。蚌埠燒餅夾心里脊醬看似毫不起眼，實(shí)際上是有講究的，一辣一甜，除了這二味外，最大的特色就是重重的咸味。

　　4.金涂山燒全雞

　　蚌埠“金涂山燒雞”，風(fēng)味獨(dú)特。原材料均由經(jīng)層層挑選制成精涂山燒全稀自農(nóng)家人散養(yǎng)的雄雞，再配上各種名貴香料細(xì)磨，經(jīng)過繁重、繁復(fù)的21道工序，再用文火慢慢熬制成品，色澤香濃、味重，以此方法制作而成的雞有香辣嫩等特點(diǎn)，他的口味十分獨(dú)特，不像一般鹵制的雞所以申請了國家專利他所有的東西都可以上菜，既可以登上雅閣，還可以在街頭巷尾看到這不僅僅是為名揚(yáng)四海的徽菜增添一道亮麗的風(fēng)景，又給盛產(chǎn)珍珠的蚌埠增添了一種文化底蘊(yùn)，由此可見，這道菜，到蚌埠游玩的人都是一定要吃的。

　　5.香煎琵琶蝦。

　　有一道著名的淮北漢菜，這是的一道傳統(tǒng)名菜，依據(jù)蚌埠宿州阜陽三地的風(fēng)味，將鳳尾蝦肉與鳳尾蝦仁一起炒熟，冬菇絲與雞胸肉一起制成，配上各種佐料，先將蝦線做好，然后裹上酥脆的胡椒末，與麻仁一起炸制而成，由于形態(tài)各異而厚實(shí)，尤其像枇杷，尤其是彎彎的蝦尾，更如琵琶行走，因而得名香煎琵琶蝦這道菜，外酥內(nèi)嫩，蝦肉軟糯，配以醬料吃更是別具一格，因此深受外國友人的喜愛，并由此成為蚌埠十大街頭小吃之一。

　　6.蕨根粉

　　鳳尾草，顧名思義是用野生蕨菜的根提取淀粉制成的一種粉絲食品，其根呈紫色，因此制作出來的粉絲經(jīng)過精煉也變成了黑色蕨根粉，保留了蕨根里面的大量營養(yǎng)，對人體有很好的保健功效，它主要表現(xiàn)為能通便、腸、安眠、養(yǎng)五臟不足，還可以排濕除熱解毒是一道深受蚌埠人喜愛的菜肴，你們那兒哪一班二怎么樣?一種粉絲食物，由野生蕨菜的根提煉而成的淀粉。由于蕨菜的根是紫色的，所以做出來的粉絲也成了“黑粉絲”。本發(fā)明采用現(xiàn)代工藝，將蕨根粉的根部淀粉提取出來，保留了蕨根根中的大部分營養(yǎng)成分，具有保健功效，具有祛熱解毒、利尿道、使睡眠、補(bǔ)五臟不足的功效。

　　7.五香豆腐絲

　　五香豆腐絲是漢族菜肴，也是我國歷史悠久最傳統(tǒng)的一種菜肴，五香豆腐絲是用豆腐洗凈，三片三片疊在一起，用細(xì)繩套住，將調(diào)味料放入布袋內(nèi)，制成醬包。將水、醬油、鹽、姜末、醬包、鹵汁煮成鹵湯是漢族名菜，屬于我國傳統(tǒng)素食。清洗好的豆腐干，每三片疊在一起，用線捆緊，再將大料、花椒、五香粉放入布兜里，縫制成醬包。將水放入鍋，醬油，鹽，蔥，姜片及醬菜，煮至鹵湯。將腐竹放入鹵汁中，煮至湯汁濃稠時(shí)，讓汁液均勻滲入腐竹內(nèi)，撈出腐皮，曬干，切絲，淋香油即可。

　　8.朱洪武豆腐。

　　蚌埠小吃前十名排名是什么?朱洪武豆腐，又名鳳陽釀豆腐，是明太祖朱元璋的宮廷菜之一，也是沿淮地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。本菜為豆腐夾餡，雖然炸猶嫩，色奶黃，咸鮮可口，把豆腐片夾在各種肉食中，如雞脯肉，再下油鍋炸成金，圓滾的油果形狀，再澆上糖醋鹵汁，香甜爽口，香甜可口。

　　9.毛豆抓餅。

　　豆角抓餅，安徽省著名漢族小吃，焦脆、干香，配湯佐食，美味可口。同時(shí)，毛豆也是一種鮮食性蔬菜，富含植物蛋白、多種礦物質(zhì)、維他命和膳食纖維。它們不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且質(zhì)量優(yōu)良，可與肉類、蛋類中的蛋白質(zhì)媲美，容易被人體吸收利用。毛豆角中脂肪含量顯著高于其它蔬菜，但以不飽和脂肪酸為主，如人體所需的亞油酸、亞麻酸等，可改善脂肪代謝，幫助降低體內(nèi)甘油三酯和膽固醇。豆類中的卵磷脂是腦發(fā)育必不可少的營養(yǎng)素之一，可以幫助提高大腦的記憶能力和智力。豆子中還富含膳食纖維，不但可以改善便秘，也有降壓降膽固醇作用。毛豆鐵容易吸收，可作為兒童補(bǔ)鐵的食品之一。因此，豆腐皮是蚌埠兒童最常吃的點(diǎn)心。

　　10.懷遠(yuǎn)石榴

　　懷遠(yuǎn)石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為安徽省懷遠(yuǎn)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。種植歷史悠久，品質(zhì)在全國石榴產(chǎn)區(qū)中名列前茅，皮薄、粒大、味甘甜、百粒重、可食率、含糖量高，是它的顯著特點(diǎn)。糖的含量在15-17%之間，平均酸含量0.55%，百粒重45-71克，食率55-73%，單果重500克以上，最大可達(dá)1250克。紅瑪瑙為核軟可食，籽粒晶瑩，若珍珠，似寶石，味道醇厚，清涼甘甜，可滋補(bǔ)身體，有益身心，堪稱石榴中的珍品，曾作為貢品進(jìn)貢皇宮。